食材ライブラリー

ビオチン（ビタミンH）とその役割：

• 酵素によるグリコーゲン生成を通じて、エネルギー貯蔵を支えています。.
• 皮膚や蹄のケラチンなど、構造化された硬質タンパク質の生成を調節します。.
• 脂肪酸の合成に関与している。.
• ビオチンを過剰に投与すると、馬が過度に興奮してしまうことがあります。ただし、ビオチンをビタミンB12などの他のビタミンと併用した場合、このような現象は起こりません。.

ビオチンとその含有食品：

• マメ科植物（大豆、アルファルファ、エンドウ）
• ドライイースト
• シリアル

ビオチンは、製造工程の影響をほとんど受けない安定した水溶性ビタミンです。.
その役割は、カルボキシル化反応における補酵素としての働きによってもたらされる。この化学反応は、糖新生やタンパク質合成、とりわけケラチンなどの「硬質」タンパク質の生成において重要である。特に、脂肪酸合成においてアセチル補酵素Aのカルボキシル化を制御している。.
馬の生理的状態に応じて、1日あたりのビオチン必要量は0.3～1.8 mgと異なります。皮膚、被毛、または蹄の状態が芳しくない場合は、1か月間、1日あたり最大15 mgが必要となる場合があります。.