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Les acides gras oméga-3 et leurs rôles :

Un large éventail de processus métaboliques, notamment :

• Anti-stress
• Régulateur de la microcirculation sanguine et de la fréquence cardiaque
• Modulateur de l'inflammation et des réactions allergiques
• Fertilité

Les acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans les huiles marines ; principales sources :

• Huile de poisson raffinée
• Huile de krill
• En petites quantités dans l'huile de lin et l'huile de colza

Les acides gras oméga-6 et leurs rôles :

• Agrégation plaquettaire
• Production de cholestérol
• Production de prostaglandines (régulateurs biochimiques de nombreuses fonctions de l'organisme)
• Une carence peut entraîner une diminution de la résistance aux maladies, des lésions cutanées et des dermatites. Les animaux adultes peuvent présenter un retard de développement sexuel et une baisse de la fertilité.

Les acides gras oméga-6 sont généralement présents dans les huiles végétales : principales sources :

• Huile de maïs
• Huile de colza
• Autres huiles de graines
• Algues séchées et levure
• Huile de cassis

Quelles sont les quantités d'acides gras oméga-3 et oméga-6 nécessaires ?

• Les oméga-3 sont importants pour les chevaux de compétition.
• L'apport recommandé pour l'homme est de 0,51 TP3T d'oméga-3 par rapport à l'apport énergétique total issu de l'alimentation. Les chevaux ont généralement besoin d'au moins 0,11 TP3T d'acides oméga-3 dans leur alimentation totale.
• Nous estimons que l'apport adéquat en acides oméga-3 pour les chevaux non destinés à la compétition se situe entre 8 et 15 g d'oméga-3 par jour, en fonction de leur état physiologique.

Les acides gras oméga sont des acides gras polyinsaturés (AGPI), c'est-à-dire qu'ils contiennent plusieurs doubles liaisons carbone-carbone. Observez la chaîne d'acides gras polyinsaturés suivante, qui présente 3 doubles liaisons aux positions 3, 6 et 9, en comptant à partir de l'extrémité opposée au radical –COOH.

Ces acides gras polyinsaturés interviennent dans des réactions enzymatiques complexes en fonction de leur conformation chimique, ce qui conduit à la production de différentes molécules impliquées dans le métabolisme. La position de la première double liaison à partir de l'extrémité non réactive (ou oméga) de la chaîne détermine leur “ famille ”.

L'apport alimentaire de ces acides gras est essentiel, à condition qu'ils soient présents dans des proportions adéquates. Les “ familles ” importantes sont celles des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 ; ce sont la quantité de chacun d'entre eux et leur rapport mutuel qui revêtent une importance particulière dans l'alimentation du bétail.