Le palatinose est un isomère du sucre. Cela veux dire qu’avec la même composition chimique, les liaisons entre les molécules de glucose et de fructose sont différentes. Il semble que la salive…
La spiruline utilisée est issue d'une souche sélectionnée d'Arthrospira platensis, cultivée dans des bioréacteurs permettant d'optimiser les paramètres du milieu. Ce mode de…
La SOD est une enzyme antioxydante dont l'activité est catalysée par le cuivre et le zinc. Elle permet de transformer naturellement les radicaux libres (O2 est un oxygène potentiellement toxique)…
Les polyphénols sont une large famille d’antioxydants naturels contenant entre autres les flavonoïdes, les anthocyanines, les quercétines,… groupe de tanins qui apportent l’amertume de certains…
L’ail est riche en antioxydants, dérivé soufré et saponine, lui conférant de nombreuses propriétés. Chez l’homme beaucoup d’études montrent l’intérêt de l’ail dans la prévention…
