Extrait de petit lait
Le petit lait est un dérivé du lait, obtenu par coagulation du lait lors de la fabrication de fromage. Du lactosérum est produit et extrait par pressage puis séchage. Ce liquide séché, composé presque à 100% de protéines et d’acides aminés est d’intérêt chez le cheval.
Il est riche en acides aminés branchés, utilisables chez les organismes complexes comme source d’énergie.
La valine, en tant qu'acide aminé branché, possède une action spécifique de facteur transcriptionnel qui la rend essentielle au développement cellulaire.
Les besoins journaliers en leucine, isoleucine et valine combinés sont estimés à 1,6 g/kg de poids métabolique.
Le poids métabolique correspond au poids du cheval exposant 0,75 : cheval de 450 kg exp 0,75 = 98 kg de poids métabolique; il aura donc besoin de 15.5 g de ces trois acides aminés branchés par jour. En principe l’alimentation normale du cheval fournit ces éléments en quantité suffisante, excepté lors de troubles métaboliques musculaires ou d’effort d’endurance.
