Calcium (Ca)
Calcium (Ca) et Phosphore (P)
Ce sont les principaux constituants du squelette (98% du calcium se trouve dans l’os et les dents, et 85% du phosphore), mais ils participent également à de nombreuses réactions chimiques; parfois comme catalyseurs, parfois dans la chaîne de la neuro-conduction, ou encore de la contraction musculaire.
Ces éléments sont indissociables d’un point de vue alimentaire car leur absorption s’effectue en fonction de leur rapport et dépend de nombreux mécanismes hormonaux et vitaminiques. Le rapport devra se situer entre (Ca/P) 1,5 et 2 selon l’état physiologique du cheval.
La diversification des sources, en ce qui concerne le calcium, est plus que jamais un atout pour améliorer son absorption. La plupart des fabricants apportent le calcium uniquement sous forme de calcium carbonate qui est peu biodisponible et pas très appétant.
Rapport Calcium/Phosphore: Ca/P
• Excès en calcium quand il y a trop de vitamine D:
=> assimilation des oligo-éléments intervenant dans la croissance osseuse.
• Excès de Phosphore:
=> Déminéralisation osseuse
• Rapport Ca/P idéal: de 1,5 à 2
• Dépend de
- la croissance => Poulain: Ca/P = 1,8
- la lactation, gestation => Jument: Ca/P = 1,5
• Trame minérale osseuse => le squelette
• Conduction nerveuse => réaction / analyse
• Contraction musculaire => performance
• Catalyseur enzymatique => santé
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Cas pratique: 5 kg d'avoine et 5 kg de foin Une alimentation traditionnelle ne couvre pas les besoins en calcium et provoque un déséquilibre dans le rapport alimentaire en calcium et phosphore; les céréales sont trop riches en phosphore. |
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